Dlho som zvažoval, či mám na svojom blogu písať článok z tejto kategórie. Nie som žiaden odborník na výživu, žiadne kalórie a nič nepočítam a poriadne tomu ani nerozumiem. Snažím sa ale zo všetkých síl žiť čo najzdravšie, stravovať sa kvalitne a jesť kvalitnejšie potraviny. Zdravie je predsa to najcennejšie.

Samozrejme sa ani mne nevyhýbajú situácie kedy po niekoľkých pivách skončíme o polnoci v Mekáči... Je však dobré veci nepreháňať a snažiť sa to nejak kompenzovať.

Určite poznáte tie situácie kedy máte napríklad k večeru hlad a jednoduchým a rýchlym riešením je zájsť si do obchodu pre chipsy a zhltnúť celý balík na posedenie. Snažím sa tomu odolávať. Včera som odolal a namiesto chipsov alebo podobného „zla” som si opäť radšej spravil zeleninový šalát. Obecne mám šaláty veľmi rád, zeleninové i tie ovocné.

Problémom šalátov je však ich dochutenie. Sám to bohužiaľ priveľmi neviem. V minulosti som úspešne vyrobil veľmi dobrú medovo-horčicovú zálievku-dressing na poliatie šalátu. Ale popravde, chcelo to trochu času, skúšania a ladenia. K tomu ešte napríklad med nie je vždy po ruke. A toto celé ma od toho vždy nejak odradí.

Až pred nejakou dobou som objavil to pravé - ten svoj správny, veľmi jednoduchý a (pre mňa) veľmi chutný dressing na zeleninový šalát.

Samotný šalát

V podstate som schopný do neho hodiť čokoľvek mi chutí. Nabehnem do obchodu, prejdem sa zeleninou a poberiem čo mi spadne do oka a chutí mi. Môj posledný šalát bol v tomto zložení:

  • Špenát. Balenie vypraného špenátu pripraveného ihneď ku konzumácii.
  • Cibuľa
  • Červená cibuľa
  • Červená paprika
  • Cherry rajčiny
  • Konzerva kukurice
  • Mrkva
  • Syr Niva
  • Červené jablká

Všetky ingrediencie vždy nakrájam na drobno, väčšinou na kocky. Mrkvu som tentokrát na hrubo nastrúhal, to malo vo výsledku svoje čaro.
Rád miešam oba dva druhy cibule. Som schopný ju jesť i samotnú a tak jej často dám do šalátu až priveľa a je potom taký silnejší a „pálivejší”.

Mám i dve veľmi špeciálne ingrediencie. Prvou je syr Niva. Ten sa postará o veľmi jedinečný zážitok, kedy keď človek rozkúsáva ten šalát a na ten syr natrafí. Tým, že Niva je i veľmi slaná, tak do mojich šalátov vôbec nepoužívam žiadne korenie a určite ani nesolím.
Druhou zvláštnou ingredienciou pre zeleninový šalát pre mňa sú červené jablká. Kto by to do zeleninového šalátu dal? Ja do každého. Snáď ani raz som zeleninový šalát bez nich nerobil. Sladká chuť jabĺk mi príde, že šalát pekne vybalancuje.

Ešte tuniak je výborný do šalátov a snažím sa ho dávať takmer vždy. Tentokrát som ho však vynechal.

Zeleninový šalát
Zeleninový šalát

... bez zálievky alebo dressingu to nejde

Nekorením, nesolím ... nedochucujem. Veď to predsa ani nemôže byť dobré... Áno, nie je :) Teda, je to dobré a veľmi zdravé ale ten dressing tomu vážne chýba.
Ja som našiel veľmi jednoduchú cestu ako si dochutiť každý takýto šalát a stačia k tomu dve ingrediencie: obyčajná majonéza a horčica.

Majonézu používam Poličanku od Agricolu - výrobca z Poličky. Je mi veľmi sympatické, že sa jedná o lokálnu firmu a páči sa mi i jednoduché zloženie tej majonézy bez zbytočných zahusťovadiel a podobne. Cena toho 100 ml sáčku je asi 9 Kč.
A horčica? Tá najlepšia na celkom svete - kráľovská od slovenského výrobcu Snico. I v Česku sa dá celkom bez problémov kúpiť.

A na záver to najdôležitejšie - recept. Jednoduchý, majonéza a horčica sa zmieša v pomere 1:1. Stačí zmiešať a stojí to v podstate nula času. Následne už len poriadne zmiešať so šalátom a vznikne vynikajúci šalát ktorý má človek chuť jesť neustále :)

Tak snáď to pre niekoho bude inšpiráciou si namiesto niečoho nezdravého radšej spraviť na chrúmanie výborný a zdravý zeleninový šalát.

Horčica a majonéza - dve ingrediencie pre dressing
Horčica a majonéza - dve ingrediencie pre dressing
Majonéza Poličanka od Agricolu
Majonéza Poličanka od Agricolu
Snico - kráľovská horčica
Snico - kráľovská horčica

Iný deň, iná varianta

Dnes, o ďalšie dva dni neskôr som si opäť spravil šalát. Trochu iné zloženie, ešte lepšia chuť a tak sa oň podelím. Dnešné zloženie:

  • Špenát
  • Čierne olivy
  • Cuketa
  • Červená repa
  • Vajíčka
  • Konzerva kukurice
  • Cherry rajčiny
  • Cibuľa
  • Červená cibuľa
  • Jabklá
  • Mrkva

Tretia varianta

  • Polníček
  • Syr Niva
  • Vajíčka
  • Cherry rajčiny
  • Jablká
  • Konzerva kukurice
  • Cibuľa
  • Červená cibuľa

A k tomu samozrejme dressing spomínaný vyššie. Ingrediencií s ktorými sa dá pracovať je samozrejme ďalšia celá hromada, napríklad: brokolica, šampiňony, fazuľa, mladá cibuľka, uhorky, redkvičky, trebárs i rôzne orechy atď. Je možné toho zmiešať veľkú hromadu. Tomu môjmu dnešnému dali veľké kúzlo dve ingrediencie a tými sú čierne olivy a vajíčka.

Ingrediencie pred zamiešaním
Ingrediencie pred zamiešaním
Zamiešaný šalát bez dressingu
Zamiešaný šalát bez dressingu
Finálny produkt s dressingom
Finálny produkt s dressingom
Zverejnené 05.01.2020